2016. máj 03.

Kávétörténeti pillanatok Firenzében?

írta: kavekotyogo
Kávétörténeti pillanatok Firenzében?

Magunkra találunk itt lassan, az olasz kávé meg én.

Már több mint fél éve Olaszországban élek, és hirtelen nagyon nagy kedvem támadt visszatérni a bloghoz. Ez mindenkinek, aki nem újhullámos kávénáci, teljesen egyértelmű lenne, már az ideköltözésem előtt fél évvel azt hallgattam úton útfélen, hogy hobbi kávébloggerként nekem most elérkezett a kánaán. És alig győzöm azóta is magyarázni, vagy alig győzöm elharapni a mondókámat arról, hogy ez itt szörnyű, konkrétan rémesen szar, és még egy kiskanálnyi égett zaccot meglátok a csészém alján, behányok. A legtöbb helyen rossz minőségű, robustával feltunningolt, koszos gépben főzött eszpresszót adnak. Bevallom, úgy cukrozom-tejezem, ahogy csak bírom. Illetve, minél ...

Tovább Szólj hozzá

2015. jan 05.

Még mindig Poznań: második felvonás

írta: kavekotyogo
Még mindig Poznań: második felvonás

A Piece of Cake , szemben a Brisman abszurd dekor á ci ó ival, olyan, mint a mesebolt abban a k ö nyvben, aminek az volt a c í me, hogy Mesebolt.

img_1961.jpgA h á ts ó kertje a legcsod á latosabb ú jhull á mos k á v é z ó i k ö rnyezet, amit valaha l á ttam, é s a s ü tik f é nyesek é s csillognak, de valahogy term é szetesen, é s biztos finomak, de nem b í rtam enni, mert t ú lzab á ltattak a konferenci á n. Levonhatjuk a k ö vetkeztet é st, hogy b á r sokszor a konferenci á k finansz í rozz á k a k á v é turizmusomat, ú gy id ő ben mint szabad gyomorkapacit á s tekintet é ben h á tr á ltatj á k is azt.

img_1963.jpgA k á v é men ü t az é rt v é gigittam, annyira, hogy h á la a magyar huszadik sz á zadi t ö rt é nelemkutat á s k ö z é pnemzed é k é ...

Tovább Szólj hozzá

2014. dec 21.

Remek autofilter, meg Darth Vader és kávésör Poznań-ban

írta: kavekotyogo
Remek autofilter, meg Darth Vader és kávésör Poznań-ban

Lengyelorsz á gban nem csak a bar á taim, a pierogi meg a ż ubrowka miatt j ó lenni, p é ld á ul m é g az is van, hogy vir á gzik az ú jhull á mos k á v é z á s é s k á v é z ó z á s. Pozna ń -ban n é gy helyet tal á ltam meg, lengyel barista é s latte art bajnokok itattak k á v é val, é s arra is r á j ö ttem, hogy a Casino Mocca egy nagy k ö z ö s var á zsjelsz ó . Amib ő l arra is r á j ö ttem, hogy a Casino Mocca olyan az ú jhull á mos vil á gban, mint a D é t á ri gyerekkoromban Olaszorsz á gban. (Az é rt a CM-es fi ú knak hosszabb és íveltebb kifutású karriert k í v á nok, amivel kapcs. megnyugtat ó , hogy a k á v é p ö rk ö l é sb ő l nehezebb ki ö regedni.)

A CM leny ű g ö z ő reput á ci ó ja Pozna ń v á ros á ...

Tovább Szólj hozzá

2014. már 24.

A Tim Wendelboe - Nespresso vita

írta: kavekotyogo
A Tim Wendelboe - Nespresso vita

Az elmúlt két hét egyértelműen legizgalmasabb történése a kávé világában: a Tim Wendelboe – Nespresso vita. Őszintén szólva, véresebbre vágytam, de Wendelboe messze túl jó fej ehhez, a Nespresso meg egy profi multi, hát nyilván nem estek egymás torkának. Az feltűnhetett az olvasóknak, hogy nem vagyok egy neszpresszó-rajongó. Van azzal mindenféle gond, engem leginkább az egyenmellékízével lehet kiűzni a világból. Wendelboe nálam jóval szofisztikáltabb érvekkel áll elő.

Röviden ez egész vita: a kapszulás kávé nem olyan finom, mint a kis mennyiségben pörkölt, frissen őrölt, jó minőségű presszógéppel vagy kézi eszközzel elkészített kávé. Mert nem, és pont. Józan ész, helló.

Jogosan feltett kérdés, hogy pontosan ki ...

Tovább Szólj hozzá

2014. már 13.

Majdnem Millenium Falcon: Casino Mocca

írta: kavekotyogo
Majdnem Millenium Falcon: Casino Mocca

Ezzel is lógok már egy ideje, magamnak is, a Casino Moccásoknak is, meg mind a kb. tizenkét és fél darab olvasómnak. Az van, hogy ezt én nem tudom rendesen megírni. A Casino Mocca kurvajó. A kávé is, amit pörkölnek, meg még ezek mindenképp:

Vicces zöld kanapé, és lehet kóstolni, és megmutatják a Probat pörkölő gépet, meg a rászerelt hideg levegős hűtőcsövet, meg vannak kávégépek.

IMG_0208.JPG

Meg „gáz kávé” gyűjtemény.

IMG_0213.JPG

Meg kotyogós óra.

IMG_0206.JPG

És ennyire geek ek:

IMG_0215.JPG

Meg a kakasos nyalóka. Arra még emlékeztek egyáltalán?

Olvassatok róluk rendes cikkeket is.

És vegyetek Gedeb-Yirgát, meg igyatok Chelba eszpresszót valami rendes presszógépből valami rendes kávézóban (EE, Fekete, Kelet, esetleg Madal).

A CM-ről ...

Tovább Szólj hozzá

2014. jan 07.

Nagyon kedves ember felülírja a közepesen rossz kávét. Karácsonytáji jó vendéglátós sorozat 2.0

írta: kavekotyogo
Nagyon kedves ember felülírja a közepesen rossz kávét. Karácsonytáji jó vendéglátós sorozat 2.0

Közben poszt-karácsonyi lett, de azért íme.

Olyan helyekről, ahol rossz a kávé, nem nagyon írok, mert minek, és mert rossz kávés helyekkel Dunát lehet rekeszteni, Bécstől idáig. A flancos és drága éttermek kávérepertoárjáról néha bosszúfantáziálok egy bejegyzést, de hogy rossz a kávé a sarki presszóban, az nem infó. Viszont az van, hogy szerintem megtaláltam Budapest legjobb fej kávézótulajdonosát, aki miatt még én is azt mondom, hogy érdemes ellátogatni a Sierra Kávézóba, Székely Mihály utca 4-6. Közben látom, hogy ezzel nem vagyok egyedül, nemrég tette fel a We Love Budapest is a lelkendező bejegyzést: ráadásul szerintük a kávé is jó. Nem jó, de nem baj. Véletlenül jártam arra, eleve egy olyan nap volt, amikor rám nem ...

Tovább Szólj hozzá

2013. dec 16.

Karácsonyi-szülinapos-pisis-bébicsínós

írta: kavekotyogo
Karácsonyi-szülinapos-pisis-bébicsínós

Jön a karácsony, meg ilyenek, majd megyünk vendégségbe és lesz krupszból Omnia meg neszpressszóból Neszpresszó, én meg majd disztingválok, hogy ne bántsak meg senkit / ne tartsanak kávésznob köcsögnek. Lábjegyzet: a Word helyesírás ellenőrzője semmi kivetnivalót nem talál abban, hogy Neszpresszó, így leírva. Főszöveg: a vendégeskedés és a kávézók ünnepi nyitva (zárva) tartásának bekövetkezte előtt gondoltam, írok néhány jó vendéglátós posztot. Előre szólok, hogy az egyikben rossz lesz a kávé. Nem ebben az elsőben.

Az elsőnek az is az apropója, hogy egy éves lett az Espresso Embassy, a munkahelyemtől egy percre leledző tökéletes kávé feltöltő állomás. Azóta második otthonom, valamint ezen blog egyik legfontosabb ...

Tovább Szólj hozzá

2013. okt 16.

Kotyogós boszorkánykonyha 2.: Elcsípés, pföfögés, keserű lötty

írta: kavekotyogo
Kotyogós boszorkánykonyha 2.: Elcsípés, pföfögés, keserű lötty

A várva várt következtetéseink, a nyári kotyogózásból. Azaz, egy best of lista, mert 8 órányi kávés geekelés alatt az ember lánya elég sokszor világosodik meg.

Maguk az eszközök:

-         A kipróbált cuccokból legjobb a Bialetti Mini Téte-à-Téte, utána az egyszemélyes Moka Express. És eleve, minél kisebb, annál jobb. 3 személyesnél nagyobbat mi nem vennénk, inkább már azt sem, inkább tegyünk fel egyszerre vagy egymás után több kis adagot.

-         A Bialetti Mini úgy működik, hogy nem a fémre jön a kávé, hanem csészébe egyből, emiatt nem érintkezik még egyszer a forró fémmel, még kevésbé ég meg, még kevésbé lesz keserű. Van belőle egy személyes is, a világon, nekünk nincs. Ugyanezért jók a ...

Tovább Szólj hozzá

2013. okt 14.

Kotyogós boszorkánykonyha 1.: Kotyogós következtetések

írta: kavekotyogo
Kotyogós boszorkánykonyha 1.: Kotyogós következtetések

Mindent, a teljes és abszolút valóságot, a tutit és az egyetlen igazságot még mindig nem tudjuk a kotyogósról. Ilyen szerintünk nincs is. 8 óra alatt bizonyos dolgokra mégis rájöttünk Fazekas Andival ( EE ). Ami jó. Mert a kotyogós megkerülhetetlen. Legyen is az. Számtalan háztartásban van a mai napig kotyogós, a Világevő blog szerzője, Jókuti András a minap az EE teraszán azt állította, hogy az olaszok 80%-a a mai napig kotyogóst használ.

Aztán azzal nem számoltunk, hogy a teljes munkanapnyi kotyvasztás után még hónapokig kotlunk ezen a bejegyzésen, illetve Andi azóta kotyogós szupererőre tett szert, és a már tesztelt cuccok után kipróbált még kb. ezer másikat. Néhány nyári következtetésünkről közben le is tettünk, valamint a ...

Tovább Szólj hozzá

2013. sze 30.

Girl Power és vendégposzt Rékától az elhúzódó szüzességről és a kotyogósról

írta: kavekotyogo
Girl Power és vendégposzt Rékától az elhúzódó szüzességről és a kotyogósról

Réka, a barátnő, akit kávézás közben csíptem fel az EE-ben, vagy ő engem, illetve egyszerre mindketten a másikat, és azóta eléggé bírjuk egymást, így ünnepelte meg élete első kávéfőzőjét, egy Bialetti Dama személyében. Videó, szöveg. Imádom!

Most teszem fel, megünneplendő nem csupán Réka kotyogósát, hanem hogy a kotyogós kotyvasztásban a szakmaiságot biztosító bűntársam, azaz bűntársnőm,

Fazekas Andi tegnap megnyerte a Kávé Napja Lucky Cap - Hario V60 versenyét!

Rééééka:

Elhúzódó szüzesség

Úgy voltam vele, hogy a kávéfőzők, akárcsak az esernyők, csak úgy lesznek maguktól, valahonnan. Valaki ránk hagyja, ajándékba adja, itt felejti, vagy mi magunk nyúljuk le. Esetleg hozzámegyünk valakihez, akinek már ...

Tovább Szólj hozzá